万博体育(中国)官方网站梁均华已是第四代非遗传承东谈主-ManBetX万博中国官方网站

发布日期：2025-09-18 09:59    点击次数：193

2025年7月8日下昼，“岭南甄选”突击队调研组组长黄锫伽教唆组员们采访当地莲溪豆沙月饼非遗传承东谈主梁均华。据了解，梁均华已是第四代非遗传承东谈主，他接下父亲的衣钵万博体育(中国)官方网站，连续推行古法月饼。“岭南甄选”突击队的调研组员们通过这次采访，对古法月饼的非遗传承有更深的坚硬。

古法守艺：尖刻的“红豆”与时刻的千里淀

非遗之路，始于对原料近乎尖刻的执着。端庄东谈主梁均华默示，为了找到最顺应的红豆，他们对月饼不时地进行纠正，湖北的豆、青岛的豆他们齐试过，最终黑龙江红豆的味谈驯顺他们的味蕾。黑龙江是阴凉之地，日夜温差大，赋予当地红豆更紧实鼓胀的质料，但代价是一年仅有一季收获，产量稀缺。尽管原材料稀缺，他们依然不肯意缩短制作模范。这份对原料的极致追求，是莲溪月德记驻足的根蒂——“贸易要好最主如若家具过硬”，而古法的精髓，深藏在繁复的工序里。从高温蒸煮锁住养分，到精确压色去除酸涩，再到耐性千里淀凝练风度，每一步齐是对时刻的敬畏。梁均华坦言：“制作说通俗也通俗，但每时每刻作念通常的工序，不偷工减料地相持下去，才是简直的难点。这并不是一般东谈主同意且相持下去的事情。”非遗的光环之下，是梁均华每时每刻对古法的敬畏与信守。

莲溪豆沙月饼非遗传承东谈主梁均华

伸开剩余65%

匠心传承：从娃娃握起的“荣光”与怒放的力量

梁均华深知，强扭的瓜不甜。但若何让下一代更好地接过衣钵？梁均华默示，为了更好地培养孩子对非遗武艺的喜爱，他选拔让年幼的孩子亲自感受这份“荣光”——带他们去领奖现场，触摸奖牌背后的重量。“得看他们是否忠诚可爱，眼里会不会发光。”唯一源自心底的喜爱，本领抗拒传承路上的败兴与伶仃。现在，作坊虽有学徒二十余东谈主，但多以责任为主，并非简直喜爱。梁均华默示，要简直焚烧世代相传的星火，仍需时日。

莲溪月德记的传承之路并非独行。他们怀抱怒放的心态：向恩平烧饼模仿拓荒造就，与湛江酒厂疏导技术，亲赴广州学习鸡仔饼制作的精髓。土产货合作、线上直播、60余家代理店铺……非遗的人命力在怒放合作中延展。梁均华肯定：“好意思好意思与共，合作共赢是企业发展之谈，更是让非遗传承兴盛活力的要道。”非遗的传承，需要团队力量撑持。面临广东遍及阛阓，他强调领航员与团队勾通的首要——“企业，不成能是一个东谈主作念事，而是咱们通盘这个词团队共同发力，共同成长，不时向上，本领让月饼走的更远”。

古法月饼奖项展示

改日可期：从“中国制造”走向“中国创造”

面临线上推行的挑战，梁均华澄澈坚硬到：“后备责任、运营推手、干预老本，每一步齐要道。”政府援手是精雕细镂，但中枢恒久是家具自己——“是否能收拢流量，让消耗者以为值得，或者勾引‘回头客’更是要道，而不是只是因为‘非遗’标签才购买。”复购率与口碑，是比任何宣传齐坚实的后援。面向改日，梁均华的蓝图显关联词雄伟：破损保鲜技术瓶颈，让每一块月饼以最好姿态抵达消耗者手中；将“莲溪月德记”从场地老字号打变成寰宇乃至海外闻明的中国品牌。他心中有一个强项的信念：“中国制造，要变成中国创造。不仅要将月饼销售到国内阛阓，更要掀开海外阛阓，让更多的东谈主或者吃上咱们作念的古法月饼！”

梁均华制作古法月饼

蒸笼里起飞的热气暗昧作坊的窗棂，红豆的甜香满盈在冷冽的空气中。莲溪月德记的故事，是几代东谈主对时间近乎过头的信守，是陈腐机灵与当代活力的碰撞和会，更是一个对于“中国创造”的朴素梦思——在炉火抑遏的手责任坊里，正悄然滋长着走向世界的底气。

通信员 | 李雅雯 陈储恩

影相 | 李雅雯万博体育(中国)官方网站

发布于：广东省